きのこシチュー（2～3人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　秋の味覚、きのこをたっぷり使った米粉のシチューです♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　鶏もも肉・・・100g
・　玉ねぎ・・・1/2個
・　まいたけ・・・50g
・　しめじ・・・40g
・　エリンギ・・・80g
＜調味料＞
・　オリーブオイル・・・大さじ1
・　水・・・200cc
・　【アレルギー用】ブイヨン(粉末)・・・小さじ1
・　豆乳・・・200cc
・　こめ粉・・・大さじ2
・　塩・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
②　鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、
　　 きのこを加えさらに炒めます。
③　水、アレルギー対応ブイヨン（粉末）を加え、きのこがしんなりしたら、豆乳でよく溶いた
　　 こめ粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で煮込みます。
④　塩で味を調え、お好みでパセリを添えて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー対応ブイヨンを使って、豆乳でまろやかに仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	200kcal
たんぱく質	11.8g
脂質	11.6g
炭水化物	14.2g
ナトリウム	457mg
食塩相当量	1.1g

 

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かぼちゃ大福（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　レンジで手軽にできるかぼちゃ大福！
　お好みでもち生地にかぼちゃを練り込んだり、いろいろなアレンジをお楽しみください。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

もち米粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【もち生地】
・　もち米粉・・・80g
・　砂糖・・・20g
・　水・・・80cc
・　片栗粉（打ち粉）・・・適量

【かぼちゃあん】
・　かぼちゃ・・・50g
・　豆乳・・・小さじ1/2
・　砂糖・・・5g
・　塩・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　かぼちゃあんを作ります。皮をむいて一口大に切ったかぼちゃを
　　 耐熱容器（直径約17cmの器）に入れ、レンジ（500W）で2～3分加熱する。
②　柔らかくなったら、かぼちゃを潰して、豆乳、砂糖、塩を加え混ぜ合わせ、
　　 さらに600Wで1分程温めたら、かぼちゃあんの完成です。
③　もち生地を作ります。耐熱容器（直径約17cmの器）に、もち米粉、砂糖を入れて混ぜ、
　　 水を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
④　ふんわりラップをかけ、レンジ（500W）で約2分加熱する。
⑤　生地が熱いうちに軽く手で捏ね、打ち粉をしながら4～5等分にし、手のひらの上で生地を
　　 伸ばして、かぼちゃあんをスプーンですくって中央にのせ、丸めたらかぼちゃ大福の完成です。
　　 ※やけどにご注意ください。

お好みで、もち生地にかぼちゃあんを混ぜて、あんこを包んでもお召し上がりいただけます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳を使わずに、豆乳を加えてまろやかに仕上げたかぼちゃあんを、
　もち米粉生地で包みました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	82kcal
たんぱく質	1.2g
脂質	0.2g
炭水化物	18.7g
ナトリウム	16mg
食塩相当量	0.0g

 

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こめ粉のパンケーキ（3～4人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　こめ粉のもっちり、しっとりとした食感がおいしいパンケーキ☆

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・100g
・　甜菜糖・・・25g
・　水・・・25cc
・　ベーキングパウダー・・・小さじ2/3
・　豆乳ホイップ・・・大さじ3
・　豆乳・・・70cc
・　サラダ油・・・大さじ2
・　サラダ油（焼き用）・・・適量

※ソースはお好みでかけてください。

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　甜菜糖に水を加え、よく溶かします。
②　こめ粉にベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。
③　②に①と軽く温めた豆乳ホイップ、豆乳を加え、全体がとろりとするまでしっかりと混ぜます。
④　③にサラダ油を加え、さらにしっかりと混ぜます。
⑤　フライパンを熱し、サラダ油を薄くひき、生地を流し両面を焼きます。
　　 ※焦げないように注意してください。
⑥　器にのせ、お好みでソースをかけて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳や卵を使わず、豆乳や豆乳ホイップを使って作りました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	224kcal
たんぱく質	2.2g
脂質	11.5g
炭水化物	26.8g
ナトリウム	57mg
食塩相当量	0.1g

※ソースの成分は含まれていません。

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こめ粉のピザ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パリッとした食感が美味しい、こめ粉で作ったピザ生地！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・50g
・　片栗粉・・・10g
・　水・・・50cc
・　塩・・・適量
・　サラダ油・・・小さじ1

※具材やソースはお好みでトッピングしてください。

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　片栗粉と水を火にかけながら混ぜ、透明になってひとまとまりになったら火を止めます。
②　こめ粉に①と塩を加え、熱いうちによく捏ねます。
③　まとまりが出てきたらサラダ油を加え、よく捏ねます。
　　（粘ついてきたら、打ち粉をしてください。）
④　③の生地に打ち粉をし、お好みの大きさに等分したものを、麺棒で薄くのばします。
　　（写真は10個分にしたものです。）
⑤　フライパンにサラダ油を薄くひき、表面がカリッとするまで、両面を焼きます。
⑥　お好みで具材とソースをトッピングして完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　強力粉の代わりにこめ粉と片栗粉を使った生地

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	83kcal
たんぱく質	1.0g
脂質	1.5g
炭水化物	15.6g
ナトリウム	65mg
食塩相当量	0.2g

※具材やソースの成分は含まれていません

 

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アレルギー特定原材料7品目不使用・米粉のアイス（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　冷やす時の混ぜる回数によって、色々な食感が楽しめます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・大さじ1
・　調整豆乳・・・120g
・　豆乳ホイップ・・・120g
・　甜菜糖・・・40g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　豆乳ホイップに甜菜糖を入れ、しっかり泡立てる。
②　①に豆乳を入れ、混ぜる。
③　容器に入れ、冷凍庫で冷やす。
④　1時間ごとによくかき混ぜ、なめらかになったら完成。
　　 ※混ぜる回数を少なくすると、シャリシャリした食感になります。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３～４時間

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳、生クリームの代わりに、豆乳と豆乳ホイップを使いました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	181kcal
たんぱく質	1.4g
脂質	13.4g
炭水化物	14.0g
ナトリウム	24mg
食塩相当量	0.1g

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お客様レシピ お米のカステラ（1ホール分）



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埼玉県O様より頂いたレシピをご紹介



※レシピ画像は、頂いたレシピ（食べ方）をもとに、弊社社員が調理し、撮影しました。



　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３５分

　栄養成分（1/8ホール（2切れ）あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	165kcal
たんぱく質	4.2g
脂質	2.6g
炭水化物	30.7g
ナトリウム	36mg
食塩相当量	0.1g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　埼玉県　O様より頂いたレシピです。O様からのコメントはこちら！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵

　材料（1ホール分）　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉･･･120g
・　卵･･･4個
・　はちみつ･･･大さじ2
・　みりん・・・大さじ2
・　砂糖・・・100g

※直径20～22cmの焼き型を使用

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　卵と砂糖を合わせて、ハンドミキサーであわ立てる。
②　はちみつとみりんをレンジで温め、①に混ぜる。
③　②にこめ粉を入れ、切るように混ぜる。
④　型に流し入れ、オーブン（余熱あり）180℃で約23～25分焼き、切り分けて完成。
　　 ※焼き時間は、ご使用のオーブンによって調節してください。
　　 ※今回は丸型の焼き型を使用しました。

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お客様レシピ ココナッツとクランベリーの蒸しパン（4個分）

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福岡県T様より頂いたレシピをご紹介



※レシピ画像は、頂いたレシピ（食べ方）をもとに、弊社社員が調理し、撮影しました。



　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　栄養成分（4個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	133kcal
たんぱく質	1.8g
脂質	2.7g
炭水化物	24.9g
ナトリウム	69mg
食塩相当量	0.2g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　宮城県　M様より頂いたレシピです。M様からのコメントはこちら！

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こめ粉とココナッツミルクパウダーを使った、小麦、卵、牛乳不使用の蒸しパン。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　材料（4個分）　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉･･･100g
・　ベーキングパウダー･･･小さじ1
・　ココナッツミルクパウダー･･･15g
・　砂糖・・・15g
・　クランベリー(ドライ)・・・30g
・　水・・・110cc

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　飾り用クランベリー15g以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
②　カップに等分し、飾り用クランベリーを上に乗せ、少し押し込む。
③　蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約10分蒸らす。

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