米粉ガトーショコラ（7cm大のマフィン型 3個分）

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　レシピポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　バレンタインのプレゼントにオススメ！
　卵、乳、小麦不使用の米粉ガトーショコラ♪
　米粉で一味違ったしっとりモチモチ食感！

　濃厚ココア味で大人も満足！

　使っているのはコレ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（7cm大のマフィン型　3個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・40g
・　純ココア・・・10g
・　てんさい糖・・・25g
・　豆乳クリーム・・・160cc
・　粉糖・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　てんさい糖を豆乳クリームに加え溶かします。
②　おやつ用キッズ米粉ミックス、純ココアをあわせて①にふるい入れます。
③　ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
④　型に入れ、上部を平らに均し、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
　　 竹串を挿して、生地がついてこなかったらＯＫ。
⑤　オーブンから取り出し、冷めたら崩さないように型からはずして、
　　 お好みで粉糖をふって完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　おやつ用キッズ米粉ミックスと純ココア、豆乳クリームで濃厚に仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1個分あたり）　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	297kcal
たんぱく質	1.9g
脂質	22.8g
炭水化物	21.5g
ナトリウム	61mg
食塩相当量	0.2g

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米粉のコロコロ野菜入りパンケーキ（2～3人分）

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　レシピポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　野菜の甘みでお砂糖いらず！おかずにも、おやつにもどうぞ。

　使っているのはコレ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（2～3人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・100g
・　調整豆乳・・・100cc
・　にんじん・・・1/4本
・　さつまいも・・・50g
・　菜種油・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　にんじん、さつまいもは5ミリ角に切り、耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱して
　　 柔らかくします。（600Wで約2分）
②　ボウルにおやつ用キッズ米粉ミックスを入れ、調整豆乳を加え粉っぽさがなくなるまで
　　 混ぜます。
③　②に①を加え混ぜます。
④　フライパンに菜種油を少々熱し、生地を丸く流し、両面焼いて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用のミックス粉を使用し、野菜を加えて自然な甘さに
　仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	175kcal
たんぱく質	2.9g
脂質	2.8g
炭水化物	33.5g
ナトリウム	86mg
食塩相当量	0.2g

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こめっこ巻き いちご（2～3人分）



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　レシピポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　秋田県のおやつ、麦巻き風♪
　いちご以外にもさまざまなフルーツソースでお楽しみください。

　使っているのはコレ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（2～3人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・100g
・　調整豆乳・・・150cc
・　菜種油・・・15g
・　いちごソース・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ボウルにミックス粉、調整豆乳、菜種油を加えて混ぜ合わせます。
②　フライパンに薄く油を敷き、①の生地を流し入れて、薄焼きにします。
③　いちごソースを手前に塗り、手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にして硬く絞った
　　 布巾をかけて、少し冷まします。
④　食べやすい大きさに切り、お好みでいちごソースを乗せたら完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　お菓子作りに便利な、アレルギー特定原材料7品目不使用のミックス粉を使用しました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　   　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	212kcal
たんぱく質	3.2g
脂質	7.1g
炭水化物	32.6g
ナトリウム	91mg
食塩相当量	0.2g

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こめ粉のフルーツ白玉（2人分）



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　レシピポイント 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　つるんとおいしい、米粉のもちもち白玉。
　パーティーなどのデザートにもおすすめ！

　使っているのはコレ！ 　　　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

・　こめ粉・・・50g
・　砂糖・・・5g
・　お湯・・・35cc
・　調整豆乳・・・10cc
・　お好みのフルーツ缶詰・・・適量

　作り方   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ボウルにこめ粉、砂糖、お湯、調整豆乳を入れてよくこねたら、生地を2等分にして平らに
　　 します。
②　鍋に水を入れて沸騰させ、①の生地を入れて茹でます。
③　生地が浮き上がってきたら、鍋から出してお湯を切り、やけどに注意しながらよくこねます。
④　食べやすい大きさに丸めて、フルーツ缶詰と一緒に器に盛り付けて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豆乳を入れて、まろやかに仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	113kcal
たんぱく質	1.8g
脂質	0.4g
炭水化物	24.7g
ナトリウム	3mg
食塩相当量	0.0g

 

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米粉ロール（1本分：5～6人分）

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　レシピポイント　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　小麦粉、卵、バター不使用の米粉ロールケーキ。
　ヘルシーケーキとしてもオススメ♪
　オーブン庫内で蒸らし、生地を落ち着かせてしっとり仕上げるのがポイントです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（1本分：5～6人分） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

・　こめ粉・・・80g
・　コーンスターチ・・・15g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　ココアパウダー（純ココア）・・・10g

・　豆乳（大豆固形分12%以上）・・・125g
・　甜菜糖・・・40g

・　なたね油・・・30g
・　りんごジュース・・・70cc

・　豆乳ホイップ・・・150cc
・　甜菜糖・・・25g

　作り方 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　ボウルにこめ粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、
　　 泡立て器で混ぜ合わせます。
　　 ※ビターがお好みの方は、ココアパウダーの量を増やしてください。

②　豆乳を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、500Wで1分半レンジ加熱します。
　　 甜菜糖を加え、角が立つくらいまで泡立てます。
　　 ※お湯で温めながら混ぜると、泡立ちやすくなります。

③　なたね油、りんごジュースを混ぜ合わせ、②に加え、ゴムヘラで混ぜ合わせます。
　　 さらに①も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④　クッキングシートを敷いた型に③を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
　　 焼きあがったらすぐにオーブンから取り出さず、そのまま5分ほど庫内に置いて生地を
　　 落ち着かせます。
　　 ※型は26cm×36cmの天板を使用（1枚分）。焼き上がり生地が厚くなると巻きにくいため、
　　 流し入れる生地は5mm程の深さにしてください。

⑤　生地を落ち着かせたらオーブンから取り出し、型から外して、クッキングシートは敷いたまま
　　 生地を冷まします。

⑥　豆乳ホイップ50ccと甜菜糖をボウルに入れ、ぬるま湯で温めて甜菜糖を溶かします。
　　 甜菜糖が溶けたら残りの豆乳ホイップ100ccを加え、氷水で冷やしながら角が立つくらいまで
　　 泡立てます。

⑦　⑤の生地に巻きやすいように包丁で浅く切れ目を入れ、⑥のクリームを適量塗り巻きます。
　　 クッキングシートに包んだまま冷蔵庫で30分程冷やし、冷えたらクッキングシートをはがし、
　　 残りのクリームを表面に塗り、お好みでいちご等をトッピングして完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約４０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵、バター不使用なので、使用したケーキに比べ約30kcal（1人分あたり）ダウン！

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　小麦粉、卵、バター不使用。
　大豆固形分12％以上の濃厚豆乳を泡立てて混ぜ合わせることで焼き上がりしっとり！

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	268kcal
たんぱく質	2.8g
脂質	16.6g
炭水化物	26.9g
ナトリウム	74mg
食塩相当量	0.2g

 

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さつまいものこめ粉蒸しケーキ（2～3人分）



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　レシピポイント　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　いもあんを混ぜ合わせるのがポイント！
　さつまいもの自然な甘さとホクホク感が感じられる、こめ粉のもちもち蒸しケーキです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）：小さいパウンド型4個分　　　　　　　　　 　　　　　　　

・　こめ粉・・・100g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1
・　てんさい糖・・・30g
・　お湯・・・20cc
・　豆乳・・・100cc

＜いもあん＞
・　さつまいも（皮むき）・・・100g
・　てんさい糖・・・大さじ2
・　豆乳・・・大さじ2

・　さつまいも（皮つき：トッピング用）・・・適量

　作り方 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　いもあんを作ります。さつまいもは皮をむき1cm角に切り、水にさらしてから水気を切り、
　　 耐熱容器に入れ、水を少し振りかけてレンジにかけて柔らかくします。（レンジ500Wで7～8分）
②　レンジから取り出し、水気を切り、熱いうちにてんさい糖を加えてしっかり潰し、
　　 豆乳を加えてよくかき混ぜ、いもあんの完成です。
③　こめ粉とベーキングパウダーは泡立器でしっかり混ぜます。
④　てんさい糖にお湯を加え、しっかり溶かします。豆乳はレンジにかけ温めます。
　　 （レンジ500Wで約1分）
⑤　③へ④のてんさい糖と温めた豆乳を加え、ゴムベラでしっかり混ぜます。
⑥　⑤へ②のいもあんを加え、全体がクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせます。
⑦　お好みの型へ流し、トッピング用のさつまいもを角切りにしてレンジで柔らかくしたら、
　　 生地にのせてレンジにかけます。
　　 （レンジの目安：紙のパウンド型に生地1/4量（90g）を入れ、一度に型2個を500Wで4分加熱）

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　こめ粉と混ぜ合わせて作るので、つなぎいらず！

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	196kcal
たんぱく質	2.9g
脂質	1.5g
炭水化物	42.3g
ナトリウム	87mg
食塩相当量	0.2g

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こめ粉とはつがげんまい粉の蒸しパン（2～3人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　こめ粉を使った蒸しパンです。はつがげんまい粉でヘルシーに！
　トッピングに甘納豆を使って和な蒸しパンにするのがオススメです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



こめ粉
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はつがげんまい粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・80g
・　はつがげんまい粉・・・20g
・　豆乳・・・80g
・　豆乳ホイップ・・・100g
・　てんさい糖・・・30g
・　ベーキングパウダー・・・小さじ1

・　白すりごま・・・大さじ1

・　サラダ油・・・大さじ1と1/2

 

トッピングはお好みで甘納豆、ごまなど

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　こめ粉、はつがげんまい粉、ベーキングパウダー、白すりごまをよく混ぜ合わせます。
②　豆乳に、てんさい糖を加え、ホイッパーでしっかり溶かします。
③　豆乳ホイップは角が立つ位、ホイッパーで泡立てます。
④　①に②を加え、しっかり混ぜます。
⑤　④にサラダ油を加え、さらに混ぜます。
⑥　⑤に③を少しずつ加え、ゴムベラで回すようにしてしっかり混ぜます。
⑦　電子レンジ対応の型（直径5～6cm×深さ2～3cmのケースを使用）に⑥の生地を入れ、
　　 お好みで甘納豆やごまをトッピングします。
⑧　電子レンジ600Wで約1分半加熱して完成です。
　　 加熱時間は型3個分の場合の目安となりますので、一度にたくさんレンジで加熱したり、
　　 大きな型を使用する場合は、時間を調整してください。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豆乳と豆乳ホイップを使って、まろやかでふんわり食感に仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	382kcal
たんぱく質	3.9g
脂質	22.7g
炭水化物	39.8g
ナトリウム	115mg
食塩相当量	0.3g

 

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