きのこシチュー（2～3人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　秋の味覚、きのこをたっぷり使った米粉のシチューです♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　鶏もも肉・・・100g
・　玉ねぎ・・・1/2個
・　まいたけ・・・50g
・　しめじ・・・40g
・　エリンギ・・・80g
＜調味料＞
・　オリーブオイル・・・大さじ1
・　水・・・200cc
・　【アレルギー用】ブイヨン(粉末)・・・小さじ1
・　豆乳・・・200cc
・　こめ粉・・・大さじ2
・　塩・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
②　鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、
　　 きのこを加えさらに炒めます。
③　水、アレルギー対応ブイヨン（粉末）を加え、きのこがしんなりしたら、豆乳でよく溶いた
　　 こめ粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で煮込みます。
④　塩で味を調え、お好みでパセリを添えて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー対応ブイヨンを使って、豆乳でまろやかに仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	200kcal
たんぱく質	11.8g
脂質	11.6g
炭水化物	14.2g
ナトリウム	457mg
食塩相当量	1.1g

 

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かぼちゃ大福（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　レンジで手軽にできるかぼちゃ大福！
　お好みでもち生地にかぼちゃを練り込んだり、いろいろなアレンジをお楽しみください。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

もち米粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【もち生地】
・　もち米粉・・・80g
・　砂糖・・・20g
・　水・・・80cc
・　片栗粉（打ち粉）・・・適量

【かぼちゃあん】
・　かぼちゃ・・・50g
・　豆乳・・・小さじ1/2
・　砂糖・・・5g
・　塩・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　かぼちゃあんを作ります。皮をむいて一口大に切ったかぼちゃを
　　 耐熱容器（直径約17cmの器）に入れ、レンジ（500W）で2～3分加熱する。
②　柔らかくなったら、かぼちゃを潰して、豆乳、砂糖、塩を加え混ぜ合わせ、
　　 さらに600Wで1分程温めたら、かぼちゃあんの完成です。
③　もち生地を作ります。耐熱容器（直径約17cmの器）に、もち米粉、砂糖を入れて混ぜ、
　　 水を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
④　ふんわりラップをかけ、レンジ（500W）で約2分加熱する。
⑤　生地が熱いうちに軽く手で捏ね、打ち粉をしながら4～5等分にし、手のひらの上で生地を
　　 伸ばして、かぼちゃあんをスプーンですくって中央にのせ、丸めたらかぼちゃ大福の完成です。
　　 ※やけどにご注意ください。

お好みで、もち生地にかぼちゃあんを混ぜて、あんこを包んでもお召し上がりいただけます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳を使わずに、豆乳を加えてまろやかに仕上げたかぼちゃあんを、
　もち米粉生地で包みました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	82kcal
たんぱく質	1.2g
脂質	0.2g
炭水化物	18.7g
ナトリウム	16mg
食塩相当量	0.0g

 

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