きのこシチュー（2～3人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　秋の味覚、きのこをたっぷり使った米粉のシチューです♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　鶏もも肉・・・100g
・　玉ねぎ・・・1/2個
・　まいたけ・・・50g
・　しめじ・・・40g
・　エリンギ・・・80g
＜調味料＞
・　オリーブオイル・・・大さじ1
・　水・・・200cc
・　【アレルギー用】ブイヨン(粉末)・・・小さじ1
・　豆乳・・・200cc
・　こめ粉・・・大さじ2
・　塩・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
②　鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、
　　 きのこを加えさらに炒めます。
③　水、アレルギー対応ブイヨン（粉末）を加え、きのこがしんなりしたら、豆乳でよく溶いた
　　 こめ粉を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で煮込みます。
④　塩で味を調え、お好みでパセリを添えて完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー対応ブイヨンを使って、豆乳でまろやかに仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	200kcal
たんぱく質	11.8g
脂質	11.6g
炭水化物	14.2g
ナトリウム	457mg
食塩相当量	1.1g

 

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こめ粉のピザ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パリッとした食感が美味しい、こめ粉で作ったピザ生地！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・50g
・　片栗粉・・・10g
・　水・・・50cc
・　塩・・・適量
・　サラダ油・・・小さじ1

※具材やソースはお好みでトッピングしてください。

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　片栗粉と水を火にかけながら混ぜ、透明になってひとまとまりになったら火を止めます。
②　こめ粉に①と塩を加え、熱いうちによく捏ねます。
③　まとまりが出てきたらサラダ油を加え、よく捏ねます。
　　（粘ついてきたら、打ち粉をしてください。）
④　③の生地に打ち粉をし、お好みの大きさに等分したものを、麺棒で薄くのばします。
　　（写真は10個分にしたものです。）
⑤　フライパンにサラダ油を薄くひき、表面がカリッとするまで、両面を焼きます。
⑥　お好みで具材とソースをトッピングして完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　強力粉の代わりにこめ粉と片栗粉を使った生地

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

エネルギー	83kcal
たんぱく質	1.0g
脂質	1.5g
炭水化物	15.6g
ナトリウム	65mg
食塩相当量	0.2g

※具材やソースの成分は含まれていません

 

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アレルギー特定原材料7品目不使用・米粉のアイス（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　冷やす時の混ぜる回数によって、色々な食感が楽しめます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・大さじ1
・　調整豆乳・・・120g
・　豆乳ホイップ・・・120g
・　甜菜糖・・・40g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　豆乳ホイップに甜菜糖を入れ、しっかり泡立てる。
②　①に豆乳を入れ、混ぜる。
③　容器に入れ、冷凍庫で冷やす。
④　1時間ごとによくかき混ぜ、なめらかになったら完成。
　　 ※混ぜる回数を少なくすると、シャリシャリした食感になります。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３～４時間

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳、生クリームの代わりに、豆乳と豆乳ホイップを使いました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	181kcal
たんぱく質	1.4g
脂質	13.4g
炭水化物	14.0g
ナトリウム	24mg
食塩相当量	0.1g

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米粉のフレーク（1人分）



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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　そのままでも、豆乳をかけてもおいしい、米粉のフレークです。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（１人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・30g
・　豆乳・・・30g
・　きなこ・・・20g
・　砂糖・・・10g
・　白ごま・・・10g
・　サラダ油・・・5g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①材料を全て混ぜ合わせます。
②生地を大豆くらいの大きさに丸め、好みの厚さに押し潰します。
③180℃に予熱したオーブンで、10～12分焼きます。
　※焼き時間は、ご使用のオーブンや生地の厚さによって調節してください。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　約３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　きなことごまを生地に練りこみ、香り豊かな米粉フレークに仕上げました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	350kcal
たんぱく質	11.6g
脂質	15.9g
炭水化物	42.1g
ナトリウム	1mg
食塩相当量	0.2g

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米粉の豆乳プリン風（2～3人分）

 

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　材料は、米粉、豆乳、砂糖のみのお手軽なプリン風デザート！
　※なめらかな食感の仕上がりになります。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2～3人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・30g
・　豆乳・・・300cc
・　砂糖・・・30g

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①材料を鍋に入れ、よくかき混ぜます。
②弱火でかき混ぜながら、焦がさないようにかき混ぜます。
　※じっくり加熱するのがポイントです。
　　 急激に加熱すると、粉っぽくなることがあります。
③もったりしてきたら加熱をやめ、容器に入れて粗熱を取ります。
④冷蔵庫に入れて冷やします。
⑤お好みでフルーツをのせたり、はちみつなどをかけて完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１～２時間

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳の代わりに豆乳を使ったプリンです。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	138kcal
たんぱく質	3.8g
脂質	3.7g
炭水化物	22.4g
ナトリウム	50mg
食塩相当量	0.1g

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米粉アイスクリーム（2～3人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　３～４時間

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	235kcal
たんぱく質	4.3g
脂質	15.5g
炭水化物	19.6g
ナトリウム	88mg
食塩相当量	0.2g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　なめらかな舌触りで、豆乳の濃厚な味わいのアイスクリームです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　生クリーム（乳）、卵白（卵）

　材料（２～３人分）　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉･･･大さじ2
・　グラニュー糖･･･大さじ3
・　豆乳･･･120㏄
・　生クリーム･･･100㏄
・　卵白･･･1個分

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　鍋に、こめ粉、グラニュー糖、豆乳を入れ、よく混ぜながら中火にかけます。
②　クリーム状になったら火を止め、冷ましておきます。
③　生クリーム、卵白をそれぞれ別々に泡立て、②に加えて混ぜ合わせます。
④　容器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めて完成。

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お客様レシピ ドーナツ（25～30個分）

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兵庫県M様から頂いたレシピをご紹介
※レシピ画像は、頂いたレシピ（食べ方）をもとに、弊社社員が調理し、撮影しました。



　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　奈良県I様から頂いたレシピです。I様のコメントはこちら！↓画像をクリック

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（25～30個分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・200g
・　卵・・・Mサイズ1個
・　牛乳・・・100㏄
・　マーガリン・・・20g
・　砂糖・・・30～40ｇ
＜仕上げ用＞
・　砂糖・・・適量
・　きな粉・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　マーガリンを常温に戻しておきます。
②　材料を全てボウルに入れて混ぜます。
③　2つのスプーンで形を整えながら、油で揚げます。
④　砂糖やきな粉をまぶして完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　卵、乳　　

　栄養成分（1個分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	43kcal
たんぱく質	0.9g
脂質	1.1g
炭水化物	7.4g
ナトリウム	20mg
食塩相当量	0.1g

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かぼちゃのニョッキ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳を少なめにすると、よりもちもちに！
　かぼちゃをじゃがいも等に変えてもおいしく召し上がれます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・130g
かぼちゃ・・・150g
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
牛乳・・・大さじ1～3
ホワイトソース（レトルト）・・・600g
パセリ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かぼちゃは皮をむき、レンジ600Wで約5分、やわらかくなるまで加熱して潰します。

②こめ粉、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
③耳たぶ程の硬さになるよう、加減しながら牛乳を加えて捏ねます。

④生地を30等分に丸め、フォークで潰して成形します。

⑤沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら湯切し、温めたホワイトソースをかけてパセリを散らします。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	435kcal
たんぱく質	6.6g
脂質	17.5g
炭水化物	61.2g
ナトリウム	869mg
食塩相当量	2.2g

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米粉の団子スープ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　野菜が苦手なお子様に！
　星や花に型抜し、さらに楽しく♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もち米粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜かぼちゃ団子＞
もち米粉（または、こめ粉）・・・30g
かぼちゃ・・・20g
塩・・・少々
牛乳・・・適量
＜ほうれん草団子＞
もち米粉（または、こめ粉）・・・30g
ほうれん草・・・20g
塩・・・少々
牛乳・・・適量

玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個
ベーコン（スライス）・・・35g
しいたけ（薄切り）・・・2枚
水・・・700㏄
コンソメ（顆粒）・・・小さじ2
塩、コショウ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かぼちゃは皮をむき、レンジ600Wで約5分、やわらかくなるまで加熱し手潰します。
②①に、もち米粉、塩、牛乳を加えて団子にします。

③ほうれん草はやわらかく煮てフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
④③に、もち米粉、塩、牛乳を加えて団子にします。。
⑤鍋に、水、コンソメ、塩、コショウを入れて煮立たせ、玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを加えます。

⑥②と④の団子を入れ、浮かんできたら完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳、コンソメ顆粒（小麦）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	153kcal
たんぱく質	4.1g
脂質	5.5g
炭水化物	21.8g
ナトリウム	928mg
食塩相当量	2.4g

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お食事クレープ（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　もっちり食感で食べごたえのあるクレープ！
　フルーツや生クリームを巻いて、スイーツとしても♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜生地＞
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・50g
卵・・・15g
牛乳・・・80㏄（はつがげんまい粉の場合、100㏄）
砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
＜具材＞
ツナ缶・・・40g
玉ねぎ（みじん切り）・・・15g
マヨネーズ・・・大さじ1
ミートソース（レトルト）・・・適量
サニーレタス・・・2～3枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①こめ粉、卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を熱し、おたま1杯分ずつ生地を流し入れて薄焼きにします。

③ツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ合わせます。

④サニーレタスは適当な大きさにちぎり、ミートソースは温めておきます。
⑤焼いた生地にサニーレタスをのせ、③と④の具材をのせます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳、卵　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	244kcal
たんぱく質	9.6g
脂質	9.1g
炭水化物	30.8g
ナトリウム	403mg
食塩相当量	1.0g

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豆腐ムース風（1～2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豆腐の味わいも感じられるムース風のデザートです。
　お好みで、フルーツ、ジャムをのせてどうぞ！
　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おやつ用キッズ米粉ミックス
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　材料（1～2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　おやつ用キッズ米粉ミックス・・・大さじ1
・　絹ごし豆腐・・・150g
・　豆乳・・・大さじ2
・　メープルシロップ・・・大さじ3
・　バニラエッセンス・・・少々
・　ブルーベリー・・・適量
・　いちごジャム・・・適量

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　絹ごし豆腐を軽く水気を切り、潰して、滑らかに混ぜます。
②　①に豆乳、メープルシロップ、バニラエッセンス、おやつ用キッズ米粉ミックスを混ぜます。
③　鍋に入れ、弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜます。
④　容器に入れ、冷蔵庫で冷やし、いちごジャム、ブルーベリーなどお好みのフルーツや
　　 ジャムをトッピングし完成です。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　メープルシロップで自然な甘さに仕上げました。
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用
　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	171kcal
たんぱく質	4.6g
脂質	2.9g
炭水化物	32.1g
ナトリウム	28mg
食塩相当量	0.1g

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