米粉 ぎょうざ（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　生地を厚くするとモチモチに、薄くするとパリッとした食感が楽しめます。
　
　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉 

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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜生地＞
・　こめ粉・・・100ｇ
・　水・・・90㏄
＜具材＞
・　豚ひき肉・・・50g
・　キャベツ（みじん切り）・・・50g
・　ニラ・・・みじん切り・・・5g
・　しょうが（すりおろし）・・・5g
・　にんにく（すりおろし）・・・3g
・　塩・・・少々
・　酒・・・小さじ1/2
・　ごま油・・・小さじ1/2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①  白米粉と水を混ぜ、よく捏ねます。

②  5等分くらいに分け、熱湯で4～5分、浮いてくるまで茹でます。

③  やけどに注意しながらひとまとめにし、さらによく捏ねます。

④  打ち粉（こめ粉）し、めん棒で好みの薄さまで伸ばします。

⑤  丸形や四角に切り分けます。

⑥  具材を全て混ぜ合わせ、あんを作ります。

⑦  生地であんを包み焼きます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米粉100％の生地で包みました。
　具材はお好みで調節してください。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	252kcal
たんぱく質	8.1g
脂質	5.3g
炭水化物	40.5g
ナトリウム	114mg
食塩相当量	0.3g

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中華がゆ（1人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米粉を使って5分で簡単おかゆ！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（1人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こめ粉（または、はつがげんまい粉）・・・50g
水・・・100cc（はつがげんまい粉の場合は、130㏄）
玉ねぎ（薄切り）・・・20g
万能ねぎ・・・適量
しょうが・・・適量
梅干し・・・適量
＜調味料＞
水・・・400㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
塩・・・少々
昆布茶（粉末）・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①こめ粉を水でよく溶いておきます。
②鍋に、調味料と玉ねぎを入れて煮立たせます。

③①を加え、弱火で焦がさないようにかき混ぜます。

④とろみがついたら火を止めて器に盛り、刻んだ万能ねぎ、しょうが、梅干しをトッピングします。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ごはんお茶碗1杯分（252kcal）より、約50kcalヘルシー
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　市販の鶏がらスープは使用せず、昆布やかつお節でとっただし汁を使うと、
　特定原材料7品目不使用レシピになります。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　鶏がらスープの素（小麦）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	199kcal
たんぱく質	6.6g
脂質	0.5g
炭水化物	40.7g
ナトリウム	280mg
食塩相当量	0.9g

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麻婆豆腐（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　調味料は混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存できます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豆腐・・・1丁
挽き肉・・・100g
にんにく・・・1片
しょうが・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
＜調味料＞
水・・・100㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1と1/2
味噌・・・大さじ1/2
こめ粉・・・大さじ1　と　水・・・大さじ1と1/2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①にんにく、しょうがはみじん切り、豆腐はさいの目切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、挽き肉を炒めます。

③よく混ぜ合わせた調味料、豆腐を加えて軽く煮立たせます。

④こめ粉と水ををよく混ぜ合わせて加え、とろみをつけます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　鶏がらスープの素（小麦）、豆板醤（小麦）　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	186kcal
たんぱく質	12.6g
脂質	11.3g
炭水化物	6.5g
ナトリウム	741mg
食塩相当量	1.8g

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マーボー風（１人分）

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　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　１５分

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	176kcal
たんぱく質	8.2g
脂質	7.4g
炭水化物	19.0g
ナトリウム	157mg
食塩相当量	0.4g

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

おこめでつくったキッズクルクルマカロニ
（アレルギー特定原材料7品目不使用）
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　　　こめ粉　　　　
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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米みそとケチャップを使った、辛味のない和風マーボーです。

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　市販のタレを使用せず、米みそとケチャップで味付けしました。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　材料（1人分）　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・　キッズクルクルマカロニ・・・15g
・　豚ひき肉・・・25g
・　豆腐・・・30g
・　長ねぎ・・・10g
・　椎茸・・・1/2枚
・　万能ねぎ・・・少々
＜調味料＞
・　米みそ・・・小さじ1/2
・　ケチャップ・・・小さじ1
・　てんさい糖・・・小さじ1/4
・　ごま油・・・小さじ1/2
・　水・・・50㏄
・　こめ粉・・・小さじ1　水・・・小さじ2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①豆腐は1㎝角に切り、椎茸と長ねぎはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにしておきます。
②フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を加えて炒め、色が変わったら椎茸、長ねぎ、豆腐を加え、軽く炒め合わせます。
③米みそ、ケチャップ、てんさい糖、水を加えて煮立たせます。
④調味料がなじんだら、水で溶いたこめ粉を加え、とろみをつけます。
⑤キッズマカロニをお湯で約5分茹でて湯切し、④と絡めます。
⑥器に盛り付け、万能ねぎをトッピングして完成。

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