かぼちゃのニョッキ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　牛乳を少なめにすると、よりもちもちに！
　かぼちゃをじゃがいも等に変えてもおいしく召し上がれます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・130g
かぼちゃ・・・150g
砂糖・・・大さじ1
塩・・・少々
牛乳・・・大さじ1～3
ホワイトソース（レトルト）・・・600g
パセリ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かぼちゃは皮をむき、レンジ600Wで約5分、やわらかくなるまで加熱して潰します。

②こめ粉、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
③耳たぶ程の硬さになるよう、加減しながら牛乳を加えて捏ねます。

④生地を30等分に丸め、フォークで潰して成形します。

⑤沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら湯切し、温めたホワイトソースをかけてパセリを散らします。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　３０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	435kcal
たんぱく質	6.6g
脂質	17.5g
炭水化物	61.2g
ナトリウム	869mg
食塩相当量	2.2g

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米粉のひっつみ風（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　お好みで七味やお酢、ごま油などを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・　こめ粉・・・100ｇ
・　熱湯・・・80～90ｃｃ
・　豚肉・・・30ｇ
・　ごぼう・・・30ｇ
・　きのこ・・・30ｇ
・　にんじん・・・30ｇ
・　たけのこ・・・70ｇ
・　みそ・・・40～55ｇ

・　水・・・600～800ｃｃ

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①　こめ粉に熱湯を加えて、よく混ぜた後、さらに手でこねます。
②　3～4等分にして平らにしたら熱湯に入れ、浮き上がってくるまで茹でます。
③　ボウルに入れて粗熱をとったら、さらによくこねます。
④　鍋に水を入れて沸騰させ、豚肉、ごぼう、きのこ、にんじん、たけのこを入れて煮込みます。
⑤　具材がやわらかくなったら、みそで味つけします。
⑥　③の生地を食べやすい大きさに丸めてつぶし、②に入れ、少し煮込んだら完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　市販のだしの素は使わずに、野菜やきのこから出るうま味とお味噌で
　やさしい味わいに仕上げました。
　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　アレルギー特定原材料7品目不使用
　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	276kcal
たんぱく質	10.2g
脂質	4.1g
炭水化物	48.8g
ナトリウム	994mg
食塩相当量	2.5g

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米粉の団子スープ（2～3人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　野菜が苦手なお子様に！
　星や花に型抜し、さらに楽しく♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もち米粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜かぼちゃ団子＞
もち米粉（または、こめ粉）・・・30g
かぼちゃ・・・20g
塩・・・少々
牛乳・・・適量
＜ほうれん草団子＞
もち米粉（または、こめ粉）・・・30g
ほうれん草・・・20g
塩・・・少々
牛乳・・・適量

玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個
ベーコン（スライス）・・・35g
しいたけ（薄切り）・・・2枚
水・・・700㏄
コンソメ（顆粒）・・・小さじ2
塩、コショウ・・・少々

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かぼちゃは皮をむき、レンジ600Wで約5分、やわらかくなるまで加熱し手潰します。
②①に、もち米粉、塩、牛乳を加えて団子にします。

③ほうれん草はやわらかく煮てフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
④③に、もち米粉、塩、牛乳を加えて団子にします。。
⑤鍋に、水、コンソメ、塩、コショウを入れて煮立たせ、玉ねぎ、しいたけ、ベーコンを加えます。

⑥②と④の団子を入れ、浮かんできたら完成。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　２０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳、コンソメ顆粒（小麦）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	153kcal
たんぱく質	4.1g
脂質	5.5g
炭水化物	21.8g
ナトリウム	928mg
食塩相当量	2.4g

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お食事クレープ（2人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　もっちり食感で食べごたえのあるクレープ！
　フルーツや生クリームを巻いて、スイーツとしても♪

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（2人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜生地＞
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・50g
卵・・・15g
牛乳・・・80㏄（はつがげんまい粉の場合、100㏄）
砂糖・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
＜具材＞
ツナ缶・・・40g
玉ねぎ（みじん切り）・・・15g
マヨネーズ・・・大さじ1
ミートソース（レトルト）・・・適量
サニーレタス・・・2～3枚

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①こめ粉、卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油を熱し、おたま1杯分ずつ生地を流し入れて薄焼きにします。

③ツナ缶、玉ねぎ、マヨネーズを混ぜ合わせます。

④サニーレタスは適当な大きさにちぎり、ミートソースは温めておきます。
⑤焼いた生地にサニーレタスをのせ、③と④の具材をのせます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１０分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳、卵　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	244kcal
たんぱく質	9.6g
脂質	9.1g
炭水化物	30.8g
ナトリウム	403mg
食塩相当量	1.0g

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大根もち（1人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ほんのり香る大根の風味。
　コーンや青のり、ベーコンを加えても◎

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（1人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こめ粉（または、はつがげんまい粉、もち米粉）・・・50g
大根・・・40g
サラダ油・・・少々
＜調味料＞
牛乳・・・60㏄（はつがげんまい粉の場合は、100㏄）
塩・・・少々
砂糖・・・小さじ1と1/2
白ごま・・・小さじ1
青のり・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①大根を千切りにし、水にさらします。
②大根の水を切り、こめ粉と調味料を加えて混ぜ合わせます。

③フライパンにサラダ油を熱し、生地を適量流し入れ、両面焼きます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　乳

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	131kcal
たんぱく質	3.0g
脂質	2.2g
炭水化物	24.2g
ナトリウム	121mg
食塩相当量	0.3g

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中華がゆ（1人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　米粉を使って5分で簡単おかゆ！

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（1人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こめ粉（または、はつがげんまい粉）・・・50g
水・・・100cc（はつがげんまい粉の場合は、130㏄）
玉ねぎ（薄切り）・・・20g
万能ねぎ・・・適量
しょうが・・・適量
梅干し・・・適量
＜調味料＞
水・・・400㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
塩・・・少々
昆布茶（粉末）・・・小さじ1

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①こめ粉を水でよく溶いておきます。
②鍋に、調味料と玉ねぎを入れて煮立たせます。

③①を加え、弱火で焦がさないようにかき混ぜます。

④とろみがついたら火を止めて器に盛り、刻んだ万能ねぎ、しょうが、梅干しをトッピングします。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ごはんお茶碗1杯分（252kcal）より、約50kcalヘルシー
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　市販の鶏がらスープは使用せず、昆布やかつお節でとっただし汁を使うと、
　特定原材料7品目不使用レシピになります。

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　鶏がらスープの素（小麦）

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	199kcal
たんぱく質	6.6g
脂質	0.5g
炭水化物	40.7g
ナトリウム	280mg
食塩相当量	0.9g

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麻婆豆腐（3～4人分）

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　レシピポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　調味料は混ぜ合わせ、冷蔵庫で保存できます。

　使っているのはコレ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こめ粉
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　材料（3～4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
豆腐・・・1丁
挽き肉・・・100g
にんにく・・・1片
しょうが・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
＜調味料＞
水・・・100㏄
鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ2
醤油・・・小さじ1と1/2
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1と1/2
味噌・・・大さじ1/2
こめ粉・・・大さじ1　と　水・・・大さじ1と1/2

　作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
①にんにく、しょうがはみじん切り、豆腐はさいの目切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、挽き肉を炒めます。

③よく混ぜ合わせた調味料、豆腐を加えて軽く煮立たせます。

④こめ粉と水ををよく混ぜ合わせて加え、とろみをつけます。

　調理時間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１５分

　カロリーダウンポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　アレルギー対応ポイント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　アレルギー特定原材料　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　鶏がらスープの素（小麦）、豆板醤（小麦）　

　栄養成分（1人分あたり）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エネルギー	186kcal
たんぱく質	12.6g
脂質	11.3g
炭水化物	6.5g
ナトリウム	741mg
食塩相当量	1.8g

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